Quando ci accingiamo ad acquistare un prodotto cosiddetto “dietetico”, una delle prime cose che facciamo e vedere se, sull’etichetta, è presente la dicitura “senza zucchero” : se è così, allora compriamo l’alimento, convinti di aver fatto una cosa giusta: grave errore!
Se andiamo a leggere attentamente, infatti, è presente un’altra parola : EDULCORANTE.
Esso non è altro che uno zucchero artificiale (prodotto cioè chimicamente), di cui se ne conoscono due tipologie:
- Edulcoranti intensivi : Saccarina, Aspartame, Ciclammato.
- Edulcoranti di Sostituzione : Sorbitolo, Mannitolo, Xilitolo.
Gli Edulcoranti hanno la proprietà di dolcificare le sostanze in cui sono disciolti, apportando nulle (per quanto riguarda gli intensivi) o poche ( per quelli di sostituzione) calorie : quindi tutto bene, giusto?
Niente affatto : A parte le alterazioni metaboliche indotte (e delle quali non tutto è stato definitivamente chiarito), si è dimostrato, in molti studi effettuati in diversi anni, che essi possono provocare importanti disturbi, specie se consumati in maniera continuativa:
- Emicrania,
- Allergia,
- Malattie del Sistema Nervoso,
- diverse forme di Neoplasie (Cerebrali, Intestinali, Urinarie).
È bene quindi, prima di consumare un qualsiasi alimento o bibita, in nome di un presunto regime ipocalorico, documentarsi sui reali rischi che tali sostanze possono provocare sulla nostra salute.
